Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola roxa picada e refogue até que fique transparente.
Acrescente os pimentões e a cenoura ralada e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Adicione o frango desfiado, o cominho, a páprica, sal e pimenta do reino e misture bem, cozinhando por mais 3-4 minutos.
Retire a mistura do fogo e reserve.
Em outra frigideira, aqueça as tortillas por cerca de 1 minuto de cada lado.
Recheie cada tortilla com a mistura de frango e legumes.
Dobre as tortillas ao meio e sirva imediatamente.
Robô das Receitas
