Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e sal.
Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, manteiga derretida e a essência de baunilha.
Despeje a mistura líquida na tigela dos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
Adicione as gotas de chocolate à massa e misture suavemente.
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa no óleo quente.
Frite os donuts até que estejam dourados de ambos os lados.
Retire os donuts e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Decore os donuts ainda mornos com a cobertura colorida a gosto.