Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Lave bem as folhas de couve e seque-as com papel toalha para remover a umidade.
Retire os talos da couve e rasgue as folhas em pedaços grandes.
Em uma tigela, misture o azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica e alho em pó.
Adicione as folhas de couve na tigela e misture bem para que fiquem todas cobertas com o tempero.
Espalhe as folhas de couve temperadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 10 minutos, retire do forno, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve de volta ao forno por mais 5 a 7 minutos ou até que estejam crocantes.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.