Lave bem as laranjas e descasque-as, evitando levar muita parte branca junto.
Em uma panela, coloque as cascas, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos.
Escorra a água e repita o processo mais duas vezes para amolecer as cascas.
Após a última fervura, coloque as cascas de laranja em uma panela com o açúcar e 1 xícara de água. Cozinhe em fogo baixo até que o líquido tenha se reduzido e as cascas estejam transparentes.
Retire as cascas da calda e deixe esfriar sobre uma grade.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Quando o chocolate estiver derretido, mergulhe as cascas de laranja cristalizadas até que fiquem completamente cobertas.
Coloque as cascas cobertas de chocolate sobre papel manteiga e deixe esfriar até o chocolate endurecer.
Robô das Receitas
