Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve.
Em uma tigela, bata as claras em neve com a pitada de sal até formar picos firmes.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione o chocolate derretido e a essência de baunilha ao creme de gemas e misture bem.
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate com movimentos envolventes.
Derreta o chocolate branco em banho-maria e, em seguida, misture com o creme de leite fresco até ficar homogêneo.
Misture o chocolate branco à mistura de chocolate meio amargo, sempre delicadamente.
Distribua a mousse em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Robô das Receitas
